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    plantas alimentícias não convencionais. Confira!

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    martinha
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    plantas alimentícias não convencionais. Confira!

    Mensagem por martinha em Ter Mar 10, 2009 9:03 am

    plantas alimentícias não convencionais. Confira!


    Ora-pro-nóbis - Pereskia bleo




    Dicas do que levar
    RECEITA da Pasta Verde de Ora-pro-nóbis (Pereskia bleo)

    - 1 dente de alho picado 1 colher chá alho picado

    - 3 colheres de sopa de óleo canola, oliva, girassol, soja

    - 1 de sopa rasa de sal se possível, temperado orgânico com diversos condimentos ou a gosto

    - 400 g de queijo ricota ou queijo frescal em geral, uma ricota ou queijo frescal já pesado, variando de 350 a 450 g no mercado

    - 400 g de folhas de ora-pro-nóbis

    - ¾ de copo normal americano de água fervente se for preciso para facilitar a trituração do liquidificador

    Modo de Preparo

    Coloque a panela ao jogo e adicione para dourar o sal a gosto, alho e as 3 colheres de óleo ou menos, se preferir. Pique, grosseiramente, as folhas do ora-pro-nóbis e refogue com os demais ingredientes já dourados na panela. Corte as ricotas em pedaços pequenos e refogue junto com demais ingredientes. Transfira o refogado aos poucos para o liquidificador. Se houver necessidade acrescente um pouco de água fervente para facilitar e homogeneizar bem a pasta. Armazene em recipiente de boca larga para facilitar a retirada e sirva sobre biscoitos, pães. Também pode ser utilizado em recheio de pastéis frito e ou assado e recheios de massas em geral capelletti, rondelle....

    Informações para o turista
    Entre em contato com o Profº Valdely Kinupp - Biólogo

    Fones: 0xx92 - 32323338
    0xx92 - 88014452

    e-mail: val@eafmanaus.gov.br
    Curiosidades
    O ora-pro-nobis pereskia aculeata Miller, do latim orai por nós, é uma planta cactácea que nasce em formato de moita. Dizem que seu nome foi criado por pessoas que colhiam a planta no quintal de um padre, enquanto ele rezava o seu ora-pro-nobis.


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